“無(wú)扣肉不成席”。從合家團(tuán)聚的除夕年夜飯，到春節(jié)期間的各種親朋好友聚會(huì)，餐桌上通常會(huì)有這樣一道“硬菜”——一碗香氣四溢的扣肉。在天津，一提到扣肉人們就會(huì)想到“赤土扣肉”。作為“赤土扣肉”第三代傳人, 趙成林將傳統(tǒng)“赤土扣肉”技藝進(jìn)行改良，在烹飪中獨(dú)創(chuàng)“十八道工序”，使之醬香濃郁，肥而不膩，入口即化，滿口留香。 上完色的扣肉放入熱油中炸至金黃起泡 天津市非物質(zhì)…

天津人與面的緣分十分深厚。天津人逢喜事，娶媳婦、出門子、過(guò)生日、聘閨女、喬遷新居都會(huì)吃撈面。過(guò)年，終究也少不了一碗撈面！ 明天就是大年初二了！按照天津“老例兒”，大年初二迎接姑爺款待女婿時(shí)，一定要擺上一桌配四碟菜的打鹵面，這獨(dú)特的“四碟撈面”恐怕在其他城市難得一見(jiàn)。今年春節(jié)，為了做好疫情防護(hù)，建議大家減少外出，好好在家里做碗面吃吧！ 天津人款待姑爺用撈面 在…

非遺過(guò)大年，大吉又大利 初一的餃子 您吃了嘛？ 既然是非遺過(guò)大年 小津今天要給您介紹介紹 蓬英樓百年鲅魚(yú)水餃 蓬英樓百年鲅魚(yú)水餃榮獲《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》始終堅(jiān)持0添加純天然食材健康安心，承諾整魚(yú)新鮮入餡，鮮魚(yú)取肉，無(wú)刺無(wú)腥味，新鮮入口可知，魚(yú)肉豬肉黃金配比，皮薄餡大，口感細(xì)膩鮮美。 蓬英樓最早位于多倫道，百貨大樓的對(duì)過(guò)，店面的右側(cè)是大名鼎鼎的亨得利胡同。如今位…

河西區(qū)位于天津市中心東南部，海河西岸，全區(qū)轄13個(gè)街道。區(qū)南部是著名的陳塘莊和土城兩大工業(yè)區(qū)。是天津市重要的政治活動(dòng)、國(guó)際交往、經(jīng)貿(mào)科技文化交流多在這里舉行，既是天津市重要的政治活動(dòng)中心，也是溝通世界、聯(lián)系各地的涉外窗口。 河西區(qū)是中外賓客了解天津的窗口。特產(chǎn)有十八街麻花和玉川居咸菜。境內(nèi)有天津電視塔、天津賓館、喜來(lái)登大酒店、天津大禮堂、天津工業(yè)展覽館、國(guó)際…

提起傳統(tǒng)天津特色小吃，不得不說(shuō)的就是“狗不理包子”！它皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩，小津每次不吃個(gè)10個(gè)8個(gè)是停不下來(lái)的，你一般都要吃幾個(gè)呢？（圖源：麥霸老吳） ???? 來(lái)源：文旅天津

雖然燒麥?zhǔn)且环N傳統(tǒng)小吃，但是因?yàn)轱嬍澄幕赜虿町悾珖?guó)各地的燒麥也有所不同，在北方燒麥又大肉又多，一屜就可以讓人吃飽喝足，一般都是牛羊肉餡兒，而在天津和平區(qū)有一家馬記燒麥館，他們家的燒麥卻很特別，足足有四十多種餡兒，有的甚至聞所未聞，連吃一個(gè)月都吃不完。 這家店不賣早餐，賣午餐和晚餐，是一家地道的天津本地狗食兒館，店面很小，就在樓房旁邊開(kāi)了個(gè)小房子，衛(wèi)生狀況…

倒計(jì)時(shí) count down 2DAYS 2021春節(jié) 年的腳步越來(lái)越近了 老話講“二十八，把面發(fā)” 臘月二十六、臘月二十七 準(zhǔn)備了過(guò)年要吃的硬菜 今天該準(zhǔn)備面食了 把 面 發(fā) 天津民諺有“臘月二十八把面發(fā)”，這“把面發(fā)”的諧音為“白面發(fā)”。到了臘月二十八這一天，家家戶戶做饅頭、蒸餅、豆包、糖三角、棗卷、開(kāi)花饅頭等蒸食，要求白而暄騰，為了湊個(gè)好寓意，還要在蒸…

臘月已至，一句熟悉的歌詞“有錢沒(méi)錢，回家過(guò)年”，唱出多少漂泊在外的游子歸心似箭的思念。 對(duì)于很多人來(lái)講，年味不是鞭炮味，而是媽媽沒(méi)完沒(méi)了的嘮叨，和嚴(yán)厲的爸爸臉上難掩的幸福。更是想了好久，盼了好久的那口家鄉(xiāng)的味道。 如果今年你選擇就地過(guò)年，無(wú)法吃到熟悉的那口年夜飯，或是因?yàn)橐咔闆](méi)辦法來(lái)一場(chǎng)旅行，不如看一看這6個(gè)中國(guó)最好吃的城市望梅止渴。 成都 如果城市名字也有…

在天津和平區(qū)的哈爾濱道上，有一家同來(lái)順燒烤餐廳。無(wú)人不知，無(wú)人不曉。近幾年來(lái)成為了遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅小吃餐廳。 這家店始于1987年。店員是清一色的新疆小哥。一到飯點(diǎn)，無(wú)論是中午還是晚上老遠(yuǎn)就看見(jiàn)幾十個(gè)人在排隊(duì)，新疆小哥們麻利嫻熟烤串的同時(shí)，一一記住客人點(diǎn)的肉串種類，是帶走還是店里吃等 交代完畢，就是耐心等待，空氣中彌漫著孜然味、肉香味，肚子里的饞蟲(chóng)全被勾出來(lái)了…

天津的一位奶奶，30年來(lái)只賣5個(gè)菜，沒(méi)出攤已經(jīng)圍滿了人！小時(shí)候最喜歡就是攢錢去買小區(qū)門口一位奶奶的炸串，她做的炸串特別好吃，種類還比較多，來(lái)吃的人也不少?，F(xiàn)在即使上班了，每次放假回家都會(huì)去這個(gè)小攤吃幾串，還是小時(shí)候的味道啊，熟悉又好吃?？墒巧洗位丶?，向往常一樣去炸串，奶奶的小攤子門口圍了很多人，不知的還以為發(fā)生了什么事情呢，我走上前去，原來(lái)這些都是來(lái)買炸串的…