天津在北方城市中，屬于美食比較多的，雖然有人說(shuō)天津美食沒(méi)有門派，就是因?yàn)闆](méi)有門派才匯集各地美食加以改良，成為地道天津特色，當(dāng)然也有天津本土的特色美食，至今傳承仍受追捧。

天津有一家30多年的早餐店，他家只賣兩樣早餐，就是鍋巴菜和窩頭，這家店就是開(kāi)在南大寺的正味齋。這家早餐店很不起眼，門口的長(zhǎng)隊(duì)卻格外搶眼，有時(shí)候隊(duì)伍都能排出50米。

他家的鍋巴菜被天津人公認(rèn)為是最好吃的，鍋巴菜是天津的特色，有其他地方的人吃不習(xí)慣，但是對(duì)于天津人來(lái)說(shuō)，可是難得的美味佳肴，它的結(jié)構(gòu)很合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，一碗幾塊錢的鍋巴菜，里面還放上了麻醬，天津人特別喜歡吃麻醬，因此這鍋巴菜的味道很受天津人歡迎。

他家的鍋巴菜5塊錢一份，價(jià)格也比較合理，這鍋巴菜的賣相看起來(lái)就特別不錯(cuò)，金黃酥脆的鍋巴澆上麻醬，再撒上香菜，放上辣椒油，吃之前攪拌均勻，口感豐富，很有內(nèi)涵。

他家每天開(kāi)門就排長(zhǎng)隊(duì)，周圍人一直來(lái)吃，吃了幾十年，現(xiàn)在這家店的名聲在外，生意越來(lái)越好，來(lái)排隊(duì)的人也多了，周圍鄰居也只好跟著排隊(duì)，很辛苦卻很無(wú)奈，還有不少老客人，一直追著吃，從其他地方大老遠(yuǎn)趕來(lái)，只為了這一碗正宗的鍋巴菜。

好在盛鍋巴菜的速度還是很快的，雖然排隊(duì)長(zhǎng)，但是時(shí)間并不會(huì)很久，還有不少周圍的人干脆拿著鍋來(lái)買回家去吃。在天津做鍋巴菜的店有很多家，這家的鍋巴菜品質(zhì)尤為突出。是因?yàn)樗覉?jiān)持傳統(tǒng)的做法，香味純正，咸淡適中，他家的鍋巴菜吃起來(lái)味道好又有韌勁，從開(kāi)業(yè)至今這么多年以來(lái)一直很受歡迎！

來(lái)源：騰訊 鷹擊長(zhǎng)空童靜靜