尋味北辰 春節(jié)，是中華民族最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是最具中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的節(jié)日之一。為展現(xiàn)北辰特色文化魅力、講好非遺故事，借福牛送春之際，文化遺產(chǎn)保護中心推出“線上非遺年”系列線上展覽，精選與年俗相關的非遺作品，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，在這個有特殊意義的春節(jié)，以非遺之美把千萬熱愛非遺藝術和傳統(tǒng)文化的人聯(lián)結在一起，將北辰非遺的溫暖傳遞到全國各地，營造歡樂、喜慶…

臨近元宵佳節(jié)，多家快餐店紛紛推出新菜品、新優(yōu)惠活動聚攏人氣。記者日前走訪市場了解到，采用湯圓餡料的甜品、傳統(tǒng)肉丸的漢堡等多種新口味菜品現(xiàn)在已經(jīng)上市，并且價格上也有不小的優(yōu)惠。 據(jù)悉，一家連鎖快餐店日前迎接元宵佳節(jié)推出新品，用傳統(tǒng)湯圓搭配黑芝麻當作餡料，做成口味獨特的甜品“湯圓派”，在節(jié)日期間以優(yōu)惠價售賣。同時，餐廳還推出元宵節(jié)限定菜品“八寶烤雞”，把糯米、鹵…

天津人真的是太親切了，哪怕和你做生意也像在嘮嗑一樣，大街小巷的美食店不是二姑就是老姑，不然就是二姑夫，取這樣的店名總給人一種回家吃飯的感覺，比如說南開區(qū)這家二嫂餡餅，就真的太接地氣了。這家店藏在小胡同里不太起眼，很多人可能不知道，但是老主顧特別多，每天只賣4小時，但是不愁生意，現(xiàn)做現(xiàn)吃食客圍著攤子買，才出鍋就被搶光了。 每天早上十點二嫂餡餅才開門，但是九點半…

元宵節(jié)馬上就要到了，湯圓已在市場中熱銷。記者昨天從線上和線下食品店了解到，今年湯圓的口味更為豐富，一些網(wǎng)紅產(chǎn)品非常有創(chuàng)意。 如今除了經(jīng)典的花生、黑芝麻、水果等口味，榴蓮、奶黃、抹茶湯圓也不算新鮮了。記者發(fā)現(xiàn)，今年的湯圓家族又出現(xiàn)了不少新面孔。例如返璞歸真型的大黃米湯圓、高粱湯圓，里面裹上豆沙、核桃仁，香香甜甜的還很有營養(yǎng)。還有餛飩和湯圓合一型的口味，例如薺菜…

先給諸位講義規(guī)矩，您記住了。請人吃飯，三天為請兩天，為叫當天這算題六。用老北京和老天津衛(wèi)的規(guī)矩來說，要請人吃飯，一定得提前三天跟人說好。 我從小在天津就聽過有句老話?！敖桢X吃海貨，不算不會過。”天津就是所謂的“九河下梢天津衛(wèi)，三道浮橋兩道關?！笔茄沟拇a頭，所以天津人愛吃海鮮，愛吃水里邊打撈出來的東西。 有一種東西在天津叫“鰨目魚”。“鰨目”是民間的俗稱，學…

蒸餅兒”是什么？《天津方言詞典》里是這樣解釋蒸餅兒的：用發(fā)面蒸的帶餡兒的扁圓形面食。用大白話解釋就是：“帶餡的饅頭”。老年俗有“臘月二十八，把面發(fā)”的說法。到了這一天要開始準備過年吃的面食了。在天津，到了臘月二十八這一天，要忙活蒸饅頭、棗饅頭、蒸餅兒、棗塔等面食。大家都最愛吃什么餡的呢？@介似天津衛(wèi) 來源：文旅天津

這是天津人對自己吃的早點的一種戲稱。在天津，大餅可以夾夾夾夾夾夾一切！大餅果子、大餅卷圈、大餅藕夾、大餅雞排、大餅雞蛋，大餅夾核桃酥、夾松花蛋、夾炸河蝦、夾炸藕夾、夾咸菜豆皮、夾炸糕、夾棒槌果子……總之，大餅夾一切，倍兒香~！看[鼓掌]介是朕為你夾下的天下！ 來源：津彩青春

天津人愛吃的早餐除了包子，還有鍋巴菜、老豆腐等等，天津老豆腐堪稱天津早點四大金剛之一，和豆?jié){、煎餅果子、鍋巴菜齊名，它的口味清淡，鹵子是靈魂，而且價格便宜，一大早來一碗熱氣騰騰的老豆腐，真是暖胃暖心，讓人一整天都精神奕奕。天津地道的老豆腐特別多，很多天津本地人早上就愛來一碗，不過我們今天介紹的不是天津老豆腐，而是一家開在天津的西安老豆腐，已經(jīng)在這里火了20多…

說起天津這座城市，不知道大家第一時間能夠想到什么呢，對我而言，天津這個城市最具代表性的那肯定還是他們這里的相聲，恰好前兩天咱們才看了今年的春節(jié)聯(lián)歡晚會，里面的相聲節(jié)目不知道還合不合大家胃口呢。事實上，天津不光是相聲的發(fā)源地，還是著名美食“狗不理包子”的發(fā)源地，曾經(jīng)讓很多人都為之癡迷。 其實天津人本身就對吃非常感興趣，他們是天生的吃貨，不管是南方的美食還是北方…

過年吃餃子、正月初五“破五”吃餃子、冬至也要吃餃子……對很多人來說，餃子仿佛是過節(jié)的“標配”，寄托了無數(shù)美好寓意。 不過，也有說法稱，餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，但南方在冬至時一般會吃湯圓、立冬燉麻油雞等等，過節(jié)吃餃子的習俗主要存在于北方。 那么，為啥北方人過節(jié)喜歡吃餃子？餃子是怎么來的？ 一種美食的“進化史” 關于餃子的由來，有幾種不…