全聚德是紅極一時(shí)的“烤鴨一哥”。

然而，近日，位于津?yàn)I大道的全聚德河?xùn)|店關(guān)停，這也是天津最后一家全聚德。

天津最后一家全聚德停業(yè)

目前，位于河?xùn)|區(qū)津?yàn)I大道的全聚德河?xùn)|店大門(mén)緊鎖，門(mén)口張貼的公告稱(chēng)：“天津卡爾斯頓酒店有限公司（全聚德）現(xiàn)已解散，正在清算過(guò)程中。如大樓內(nèi)有您所有的財(cái)務(wù)，請(qǐng)及時(shí)與清算組聯(lián)系?！?/p>

全聚德河?xùn)|店的正門(mén)入口處還張貼了封條。

其實(shí)，早在今年3月17日，就有網(wǎng)友在微博上爆料，天津河?xùn)|津?yàn)I大道全聚德大門(mén)緊閉，已經(jīng)關(guān)了。

對(duì)于天津全聚德店鋪情況，全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新金融觀察采訪(fǎng)時(shí)表示：“河?xùn)|店的情況是租金到期，目前天津的兩家門(mén)店均已停業(yè)。如今全聚德正在天津?qū)ふ倚碌牡曛?，如果找到合適的店還會(huì)重新開(kāi)張，如果找不到可能就先不開(kāi)了?！?/p>

150多歲的“烤鴨一哥”賣(mài)不動(dòng)了？

全聚德創(chuàng)建于1864年，有著150多年的歷史，集“全鴨席”和四百多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各界人士喜愛(ài)。

從1993年全聚德集團(tuán)成立之初，到2007年上市前后，全聚德一直保持較快的增長(zhǎng)速度。但2012年后，定位于高端餐飲的全聚德整體營(yíng)收開(kāi)始下滑。近幾年，全聚德經(jīng)營(yíng)更是每況愈下。

2019年，全聚德公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入15.66億元，同比下滑11.87%；歸母凈利潤(rùn)4462.79萬(wàn)元，同比下滑38.90%。2020年上半年，全聚德虧損近1.5億元。

在過(guò)去的幾年里，全聚德多次強(qiáng)調(diào)企業(yè)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新布局，例如試水外賣(mài)系統(tǒng)、推廣小店模式等，但經(jīng)營(yíng)狀況未見(jiàn)起色。

在多次轉(zhuǎn)型嘗試無(wú)果而終之后，去年7月，全聚德在回復(fù)深交所問(wèn)詢(xún)函時(shí)一度坦誠(chéng)展開(kāi)自省，其表示，公司餐飲和食品板塊出現(xiàn)下滑，原因主要在于產(chǎn)品和服務(wù)滯后于市場(chǎng)需求、創(chuàng)新不足。與此同時(shí)，公司一直未涉足其他餐飲領(lǐng)域，經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品類(lèi)型單一，導(dǎo)致流量連續(xù)下降。

老品牌承載著人們的情感和記憶，但從何時(shí)起，老字號(hào)的招牌只靠情懷已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。如今，面對(duì)各種各樣的選擇，我們必須緊跟消費(fèi)者的需求，并抓住年輕消費(fèi)者的心，才能贏得未來(lái)。

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