為了更好地迎接國(guó)家會(huì)展中心盛大啟幕，促進(jìn)津南區(qū)餐飲行業(yè)消費(fèi)復(fù)興，弘揚(yáng)津南傳統(tǒng)飲食文化，12月10日，“擁抱會(huì)展 共贏津南——津南土菜大比拼現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選活動(dòng)暨頒獎(jiǎng)典禮”在咸水沽鎮(zhèn)月壇商廈盛大舉行，現(xiàn)場(chǎng)各式菜品飄香四溢，氣氛火熱，將本屆大賽推向高潮。本次活動(dòng)由津南區(qū)商務(wù)局、津南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，天津市烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，掌上天津和天津市月壇現(xiàn)代商業(yè)集團(tuán)有限公司承辦。

本次活動(dòng)的主題為“迎會(huì)展，優(yōu)服務(wù)，保質(zhì)量”，緊緊圍繞著服務(wù)會(huì)展，發(fā)展津南，提升服務(wù)質(zhì)量，發(fā)掘津南區(qū)傳統(tǒng)土菜文化，展現(xiàn)天津地區(qū)飲食風(fēng)采，打造津南特色文化美食名片為方向，與會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求相同步，與綠色高質(zhì)量發(fā)展相協(xié)調(diào)，助力津南餐飲業(yè)“餐飲+新零售”新餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)入常態(tài)化。同時(shí)，進(jìn)一步提振餐飲行業(yè)復(fù)蘇信心、激發(fā)消費(fèi)券潛力，提升津南區(qū)文化活力。

大賽通過(guò)開(kāi)展線上線下聯(lián)動(dòng)比拼，面向津南區(qū)區(qū)內(nèi)飯店、個(gè)人、百村百品征集線上作品，并已完成線上參賽與投票環(huán)節(jié)，最終結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)與大眾評(píng)審團(tuán)共同打分情況，評(píng)選出入圍“津南菜單”的10道熱菜、6道涼菜與4道小吃。

評(píng)審代表對(duì)現(xiàn)場(chǎng)參賽的精美特色菜品進(jìn)行試吃，并給予專(zhuān)業(yè)打分，將活動(dòng)推向峰值，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分濃烈，菜香四溢，極大展現(xiàn)了參賽選手的絕佳廚藝，真正弘揚(yáng)了津南傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)了津南嶄新印象！

活動(dòng)力求每一道菜品都在顏色、口感、味道等方面表現(xiàn)豐富，既滿(mǎn)足了味覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等多種感官體驗(yàn)，要融入津南區(qū)得天獨(dú)厚的地區(qū)特色，更主張“杜絕浪費(fèi)”的可持續(xù)理念，會(huì)上，由津南區(qū)商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)帶頭發(fā)起了制止餐飲浪費(fèi)的六要六不要倡議書(shū)。

統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場(chǎng)還準(zhǔn)備了主題為“提升服務(wù)質(zhì)量”的餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀展示，引導(dǎo)示范津南餐飲行業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

最終，經(jīng)過(guò)多方綜合打分，20道美味菜品披荊斬棘，入選津南菜單！

它們是：

熱菜類(lèi)

布衣興旺飯店 河蟹土豆辣子、京醬二代；盛合酒店 宮爆雞腿肉、漁家蚶子鹵、小站米粉肉、津沽熬雜魚(yú)；天津京基皇冠假日酒店粵府中餐廳 小站稻米滿(mǎn)津南；天津市津南寶德福餐飲有限公司 海鮮八大碗；月壇海鮮城 月壇特色大餅豬臉；1958國(guó)際酒店 小站藍(lán)米紅燒鮑。

涼菜類(lèi)

鄭記熏肉 熏豬蹄；天津京基皇冠假日酒店 津南蘆葦蟹飄香；海豐源大食府 涼拌八帶；個(gè)人參賽者蔡寶軍 花開(kāi)富貴；盛蘭居時(shí)尚清真菜 特色醬羊雜；盛華海鮮百餃園 自制手掰腸。

小吃類(lèi)

來(lái)點(diǎn)鴨脖 奇香紅油鴨頸；天津市津南區(qū)阿鴨鹵味店 百郎郎傳統(tǒng)燒雞；一順包子鋪 玉米面麻蚶子蒸餃；大眾燒麥館 津南特色燒麥。

（以上菜品以餐廳為單位，排名順序不分先后）

本次活動(dòng)將大力構(gòu)建津南餐飲業(yè)發(fā)展新格局，讓蘊(yùn)含著傳統(tǒng)與樸實(shí)的津南味道形成文化力量、美食符號(hào)，展示出津南優(yōu)質(zhì)餐飲文化資源，豐富市民文化生活，展現(xiàn)津南文化特色和餐飲行業(yè)發(fā)展前沿。并以此共同迎接國(guó)家會(huì)展中心的盛大啟幕，為會(huì)展傾力打造一場(chǎng)“尋味津南”的美食盛宴。

來(lái)源：津南區(qū)商務(wù)局