曾有權(quán)威數(shù)據(jù)證實，我國每年新發(fā)的癌癥患者達(dá)到了近380萬人！相當(dāng)于平均每1分鐘就有7人、一天有近1萬人被確診為癌癥！

癌癥就是臨床所說的惡性腫瘤，它由體內(nèi)細(xì)胞變異、增殖而引發(fā)。

但其與普通的良性腫瘤又不相同，癌細(xì)胞有浸潤、轉(zhuǎn)移、侵犯的特性，它們不僅局限在一處，同時還會向周圍組織、遠(yuǎn)處器官大肆進(jìn)犯，最終引發(fā)多器官衰竭、并發(fā)癥，患者因此死亡！

就目前掌握的資料來看，癌癥進(jìn)入高發(fā)期，與國民整體壽命增長有關(guān)。除此外，遺傳基因、近些年飲食習(xí)慣變化、生活習(xí)慣改變、環(huán)境改變等，也是促發(fā)癌癥的的原因！

你沒有看錯，或許你愛吃的食物背后，就隱藏著致癌危機(jī)！

比如以下幾類食物，美味的背后卻隱藏著癌癥，現(xiàn)在減少食用還來得及：

1、燙食

很多人都對燙食有過分喜愛，比如燙奶茶、火鍋、熱湯面、麻辣燙等等，似乎只有燙才能吃到食物的靈魂。

殊不知，世界衛(wèi)生組織早已證實，超過65℃以上的食物存在致癌風(fēng)險，與之最為相關(guān)的就是消化道癌。

由于消化道黏膜十分脆弱和嬌嫩，長期攝入燙食可造成黏膜反復(fù)損傷，出現(xiàn)炎癥、潰瘍、異型增生，最終發(fā)生癌變。

2、腌菜

每逢冬季，北方很多地區(qū)就會拿出家中珍藏的大甕，開始冬季的腌酸菜、泡菜。

然而，這類食物中都加入了大量的鹽分，鹽可直接穿透胃粘膜保護(hù)層，對胃壁組織、胃粘膜造成傷害，促使胃炎、胃潰瘍等問題出現(xiàn)。

而且，如果腌制蔬菜時間過短，亞硝酸鹽含量較高時食用，亞硝酸鹽就會在胃酸、蛋白質(zhì)作用下轉(zhuǎn)化為一類致癌物亞硝胺。無論是反復(fù)發(fā)作的慢性胃病、致癌物接觸，都會增加自身患癌風(fēng)險。

3、加工肉類

如果你曾經(jīng)了解過致癌物排行榜，應(yīng)該知道中式咸魚恰恰就排在一類致癌物中。除此外，加工的火腿、臘肉等，都不是健康食物。

在肉類加工的過程中，都少不了鹽的添加，所以加工肉類中都有亞硝酸鹽，進(jìn)入機(jī)體后又會轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。

同時，臘肉、火腿等采用煙熏、烤制制作的肉類，也容易產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，并飄散在制作時的空氣中、粘附在肉類上，增加患癌幾率。

4、霉變食物

有很多老一輩人都保留著節(jié)儉美德，不僅喜歡囤東西，即便是食物已經(jīng)發(fā)霉也舍不得扔掉，認(rèn)為糧食發(fā)霉晾曬、高溫加熱就能繼續(xù)食用。

殊不知，發(fā)霉后的糧食中，含有一種名為“黃曲霉素”的毒性物質(zhì)，它可造成肝臟損傷，致使肝臟細(xì)胞DNA變異，繼而發(fā)生癌變。

1毫克的黃曲霉素，就已經(jīng)達(dá)到了肝臟致癌劑量

當(dāng)然，以上幾類食物雖然可能存在致癌幾率，但這并不是絕對的。

致癌風(fēng)險并不能和絕對患癌劃上等號，因為癌癥就是一種多種因素積累、演變后的疾病，絕非是吃一種食物、喝一口水就可以致癌的。

不過，既然存在致癌風(fēng)險，大家還是應(yīng)按照醫(yī)生建議，盡量減少食用比較好。

來源：騰訊漫說健康