TIAN JIN
限定美食
這個(gè)冬天 一定要來天津
即將進(jìn)入11月
又到了“凍手凍腳”的季節(jié)
可這天氣越冷小編的心卻越激動(dòng)
因?yàn)?，這意味著
一波只有在秋冬時(shí)節(jié)才出沒的美食
已經(jīng)上市
NO. 01
糖墩兒，樣式太多了！
糖葫蘆好看，它竹簽兒穿，酸酸甜甜真得勁。在天津，糖墩兒的花樣真的實(shí)在太多了！
■目 錄/ Content ■
01 / 小時(shí)候的糖墩兒
02 / 經(jīng)典糖墩兒
3 / 創(chuàng)新糖墩兒
= 小時(shí)候的糖墩兒 =
時(shí)間倒回幾十年，那時(shí)候買糖墩兒必須“趕巧兒”，走街串巷的“糖墩兒大爺”推著個(gè)自行車，車后座被改成可以放糖葫蘆的紅色樁子，通常都是人未到聲先到，“冰~糖~葫蘆”抑揚(yáng)頓挫的叫賣聲，直到現(xiàn)在都能記得清楚。
= 經(jīng)典糖墩兒 =
你喜歡吃哪種糖墩兒呢？是單純的紅果糖墩兒還是加了甜甜的紅豆沙的？或是加了軟軟的糯米的？當(dāng)然也有小山藥豆的~是小編的最愛！
= 創(chuàng)新糖墩兒 =
就問有沒有喜歡小西紅柿糖墩兒的小伙伴！各類水果糖墩兒層出不窮，近些年還有新奇的麻將糖墩兒，真想去嘗嘗！
NO. 02
舉個(gè)“栗子”，吃一個(gè)冬天
每到秋冬時(shí)節(jié)，板栗在鐵鍋里被翻炒，焦糖的香氣在風(fēng)中飄蕩。
吃過糖炒栗子，才算真的過了這個(gè)秋冬，板栗一年四季都有，怎么卻在秋天獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？
■目 錄/ Content ■
01 / 軟糯香甜の小寶栗子
02 / 涼了也好吃の二斗栗子
3 / 手不黑好剝皮の中栗華栗子
= 小寶栗子 =
天津人沒人不知道小寶栗子，它的甜，貫穿了整個(gè)秋冬時(shí)節(jié)！用手輕輕一擠就能爆，粉糯香甜。
= 二斗栗子 =
二斗栗子顆顆飽滿，果肉金黃如燦，入口綿軟香甜，吃一顆就停不下來呀！二斗栗子涼了也可以吃哦~也可以完美剝出里面甜甜的栗子~
= 中栗華栗子 =
他家栗子十分好剝，強(qiáng)迫癥患者得到了滿足，吃起來干干面面的，口感很好，后味也足，沒有一個(gè)有怪味。裝一兜剛出鍋的，趁熱吃又甜又糯～
NO. 03
冬天總需要一點(diǎn)點(diǎn)甜
冬天這么冷，咱必須要吃點(diǎn)甜的！而在天津有些糖，只能在秋冬時(shí)節(jié)才可嘗到。
■目 錄/ Content ■
01 / 麻醬糖
02 /豆根糖
03 / 大米花
04 / 柿餅子
= 麻醬糖 =
天津人耐吃麻醬，所以有好多關(guān)于麻醬的美食，就算是吃糖，咱也有麻醬糖，濃郁的麻醬香味配上酥酥的口感，倍兒爽！
= 豆根糖 =
真香！這是小編的外地朋友來天津吃到豆根糖后的評(píng)價(jià)！渾身都被豆粉包圍的豆根糖，有著特有的豆香。豆根糖也有軟硬的區(qū)分，吃在嘴里都有各自風(fēng)味。
= 大米花 =
小孩子捂著耳朵，隨著“嘭”的一聲巨響，升騰起一陣白煙，濃濃的香味四溢開來，一鍋出爐了。相信這應(yīng)該是70后、80后、90后集體的記憶了吧。
= 柿餅子 =
柿子軟了，該做柿餅了！柿子里的糖分都出來在表面形成白色的糖霜，吃一口真是甜到心里去了。
NO. 04
烤出來的冬天
冬天的風(fēng)感覺都帶著“刀子”，一下一下劃著嫩嫩的臉蛋。不過還好，捧著冒著熱氣的烤紅薯，大大的咬上一口，胃里暖暖的。終于有能量對(duì)抗寒風(fēng)。
■目 錄/ Content ■
01 / 烤紅薯
02 / 烤橘子
03 / 烤雪梨
= 烤紅薯 =
學(xué)校門口、地鐵站口、菜市場(chǎng)附近……這些地方都有烤紅薯的出沒，看似一個(gè)臟兮兮的鐵桶，里面卻有能讓人分泌口水的烤紅薯，小編最愛吃離著皮最近的那塊“肉”，可甜可甜了。
= 烤橘子 =
在烤紅薯的基礎(chǔ)上，小販們開始創(chuàng)新，而后烤橘子出世啦！經(jīng)過炭火的洗禮，橘子中的糖分越發(fā)突出，吃起來口感一絕。關(guān)鍵烤橘子還有很好的潤(rùn)燥化痰的作用。
= 烤雪梨 =
烤梨，可以止咳化痰，酸酸甜甜的，有營(yíng)養(yǎng)味道好。用一個(gè)鐵皮箱，前面有數(shù)個(gè)帶把手的圓形“小門”，都是一個(gè)個(gè)小抽屜，每個(gè)小抽屜上放一個(gè)傳統(tǒng)的搪瓷杯，杯子里是蜜黃色的液體，泡著一個(gè)去了核的雪梨，中間掏空的部分放進(jìn)了紅棗、桂圓。
NO. 05
紅果承包了天津整個(gè)冬天
紅果在天津人心中不亞于麻醬的存在，冬天一到紅果制品層出不窮，酸酸甜甜的味道承包了整個(gè)冬天。
■目 錄/ Content ■
01 / 糖粘子
02 / 紅果酪
03 / 炒紅果
= 糖粘子 =
“不行，牙倒了”！對(duì)糖粘子，真是又愛又恨，剛剛吃一口甜甜的糖霜，下一口就是酸到表情扭曲的紅果。
= 紅果酪 =
酸甜爽口，消食開胃，而且它的紅果水也特別好喝。
= 炒紅果 =
炒紅果和紅果酪可是兩種美食哦~炒紅果相對(duì)復(fù)雜，去核環(huán)節(jié)就特別費(fèi)勁。炒制的時(shí)候要保證不能破壞紅果的圓，還要翻炒多遍。但最后吃上一口炒紅果，再麻煩也值當(dāng)了！
NO. 06
天津的冬季限定果蔬
寒天地凍的冬季，有什么果蔬呢？
■目 錄/ Content ■
01 / 沙窩蘿卜
02 / 冬棗
03 / 荸薺
= 沙窩蘿卜 =
沙窩蘿卜“賽鴨梨”！因產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”。
= 冬棗 =
甜甜脆脆，核還小。冬棗里面含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
= 荸薺 =
荸薺的外皮是紫黑色的，果肉則是潔白的。荸薺的口感清脆，味甜汁多，有著自己獨(dú)特的口感！
NO. 07
來點(diǎn)“硬可的”
秋冬正是進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)，天津老饕們可不會(huì)放過這個(gè)時(shí)候，牛羊肉的近百種吃法一一被天津人攻破，尋找出最好最耐的解饞吃法！
■目 錄/ Content ■
01 / 羊蝎子
02 / 涮羊肉
03 / 醬牛肉
04 / 羊湯
= 羊蝎子 =
天津人對(duì)羊蝎子有著特殊的感情，到了這個(gè)季節(jié)，更是饞人。絕對(duì)是冬天最好的吃食。再來點(diǎn)兒白酒，暖胃補(bǔ)身，還滿足的味蕾！是不是已經(jīng)流口水了？
= 涮羊肉 =
即便火鍋的種類再多，哏兒都人尤其老一輩最愛的還是大銅鍋。百年老字號(hào)的清真火鍋店，甭管是冬天還是夏天，人氣爆棚！手切的鮮羊肉片，那叫一個(gè)鮮嫩！
= 醬牛肉 =
“牛肉三斤天地凍，杜康五碗熱情高?！碧旖虻尼u牛肉在全國(guó)各地都頗有名氣。早上起來，買個(gè)正熱乎的油酥燒餅，加上兩塊嫩嫩的醬牛肉，吃起來真香！
= 羊湯 =
天津好喝的羊湯那可是太多啦！~傳統(tǒng)的四輩和春雨，還有新派的那些年羊腿湯等，不管是當(dāng)早點(diǎn)還是當(dāng)夜宵都妥妥的。還可以加羊肉或者加羊雜，就上一個(gè)油酥燒餅，美滋滋呀~寒風(fēng)颯颯的時(shí)候來上一碗，仿佛祛掉了一身的寒氣，美味又暖心~
NO. 08
冬季節(jié)日時(shí)令里的特定美食
寒冷的冬季，天津上空的煙火味卻很濃郁，“有年是節(jié)的”吃食咱也不能忘記。
■目 錄/ Content ■
01 / 立冬—倭瓜餡兒餃子
02 / 冬至—冬瓜丸子湯
03 / 元宵—湯圓
= 倭瓜餡兒餃子 =
在夏秋之際，買來倭瓜，置窗臺(tái)上。經(jīng)過數(shù)月放置瀝去水分，倭瓜充分糖化，此時(shí)做成餃子餡，其味甜軟香鮮。味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸著蒜泥老醋吃，別有一番滋味。
= 冬瓜丸子湯 =
誰(shuí)家冬天還不吃兩回丸子湯，肉餡和的倍兒香。小冬瓜正是好吃的時(shí)候。出鍋前點(diǎn)上點(diǎn)兒香油，喜歡吃香菜的撒點(diǎn)兒香菜，熱乎乎的來一碗。泡米飯也超級(jí)好吃！
= 湯圓 =
說起湯圓，小編最喜歡吃的就是鈣奶湯圓，煮好的“圓胖子”一口咬下，奶味與糯米粘在嘴里流竄，特別好吃！當(dāng)然山楂、花生、巧克力等口味的湯圓也都各有特色。
NO. 09
嗑一嗑天津的冬天
每年春節(jié)的時(shí)候，家里總會(huì)備上瓜子堅(jiān)果，為了串門的親戚一起嘮家常的時(shí)候，也能滿足嘴饞之需。
■目 錄/ Content ■
01 / 瓜子
02 / 開心果
03 / 琥珀核桃
= 瓜子 =
冬天的瓜子才是最好吃的時(shí)候，而且真的會(huì)讓人嗑上癮！小小的一顆瓜子，里面包裹著香香的仁，一個(gè)接著一個(gè)嗑，根本停不下來！
= 開心果 =
很多人都愛吃開心果，尤其是過年過節(jié)的時(shí)候，家里都會(huì)備上一些。開心果口味清香，特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
= 琥珀核桃 =
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，益智健腦。經(jīng)常吃核桃，有提高記憶力的好處。苦苦的不愛吃？沒關(guān)系！琥珀核桃的甜，保準(zhǔn)讓你的嘴巴停不下來！
本文為轉(zhuǎn)載，不代表微天津立場(chǎng)，僅供讀者參考。
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