紅橋區(qū)——東西部協(xié)作和支援合作地區(qū)特色產(chǎn)品：青稞

青稞炒面的藏語音譯為“糌粑”，是藏族傳統(tǒng)美食，是將高原優(yōu)質(zhì)青稞炒熟后磨粉而成。青稞，在藏語中稱為“乃”，也叫裸大麥。青稞非常耐寒，能在4500米高海拔高寒地帶正常成熟，是食用、飼用、釀造及藥用兼用的作物。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點。青稞富含B族維生素、維生素C等；所含微量元素鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒都高于玉米，其中，鐵的含量高于小麥、水稻。青稞含有18種氨基酸，尤以人體必需氨基酸較為齊全。經(jīng)常食用以青稞為原料加工成的食品，對補充機(jī)體每日必需氨基酸的需求有重要意義。青稞炒面是以青稞為原料的一種方便食品，可以直接開水沖調(diào)食用，可稠可稀，可做成塊狀點心，也可調(diào)味稀糊，直接飲用。吉扎村集體特色農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的“崗聚牌”青稞炒面，有10公斤、5公斤、2.5公斤、1.5公斤等多種規(guī)格包裝，適合不同消費群體選購。青稞炒面建議零售價每公斤10元。吉扎村集體特色農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的“崗聚牌”青稞糊，專門為喜歡將青稞炒面調(diào)制成稀糊飲用的消費者設(shè)計，每包凈含量480克，內(nèi)裝40克12個小袋，每袋可沖泡出500毫升青稞糊。調(diào)制青稞糊時，可加糖或加鹽，也可加入各種果汁粉、牛奶、酥油、茶水等調(diào)制成各種不同口味。青稞糊建議零售價每包19.2元。吉扎村集體特色農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的“崗聚牌”糌粑點心，是將酥油（牛奶脂肪）融化后，加入青稞炒面、曲拉（干酪素）、白糖和成面團(tuán)，用模具壓制而成，形似月餅，甘甜可口，營養(yǎng)豐富，目前已作為“營養(yǎng)早餐”向碌曲縣所有中小學(xué)供應(yīng)，是“驢友一族”必備的“營養(yǎng)干糧”。糌粑點心建議零售價每塊5元。吉扎村集體特色農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的“崗聚牌”青稞爆米花，是用優(yōu)質(zhì)青稞經(jīng)專用設(shè)備爆花而成，保留了青稞的全部營養(yǎng)成分，酥脆爽口、麥香濃郁，是居家旅行首選的“休閑食品”。每包（盒）凈含量200克，建議零售價10元。

來源：網(wǎng)信天津