2月7日上午，在天津市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第157場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉福強(qiáng)介紹，新春佳節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是市場(chǎng)消費(fèi)旺季。搞好節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)，滿足居民消費(fèi)需求，是商務(wù)部門責(zé)無旁貸的重要職責(zé)。根據(jù)中辦國(guó)辦、市委市政府關(guān)于做好人民群眾就地過年服務(wù)保障工作要求，市商務(wù)局提早動(dòng)手，統(tǒng)籌謀劃，積極應(yīng)對(duì)今年春節(jié)居民出行少、留津過節(jié)群眾多的實(shí)際，制定了做好2021年春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)工作方案，主要是以滿足人民美好生活需求為目標(biāo)，以擴(kuò)大內(nèi)需為工作基點(diǎn)，從供給側(cè)、需求側(cè)兩端發(fā)力，堅(jiān)持一手抓疫情防控、一手抓市場(chǎng)保供，確保春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。

劉福強(qiáng)說，隨著春節(jié)日益臨近，全市商業(yè)銷售漸入高峰。從近兩天監(jiān)測(cè)情況看，市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)、貨源供應(yīng)充足、商品價(jià)格穩(wěn)定。本周末我市豬肉零售均價(jià)為63.76元/公斤，比1月高點(diǎn)下降1.53%；雞蛋零售均價(jià)為9.41元/公斤，比1月高點(diǎn)下降22.87%；蔬菜零售均價(jià)為9.94元/公斤，比1月高點(diǎn)增長(zhǎng)1.02%。其中，雞蛋呈明顯下降趨勢(shì)，豬肉、蔬菜處于平穩(wěn)狀態(tài)，與全國(guó)市場(chǎng)情況基本一致，周邊疫情對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)的影響已基本消除。

為保障春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，市商務(wù)局按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、市區(qū)聯(lián)動(dòng)”的思路，重點(diǎn)采取了以下五項(xiàng)舉措。

狠抓貨源渠道。推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)、超市等市場(chǎng)主體鞏固原有貨源、拓展新的渠道，做好商品儲(chǔ)備。目前，韓家墅、紅旗、靜海海吉星等七大批發(fā)市場(chǎng)以及華潤(rùn)萬家、物美等四家連鎖超市已拓展新貨源渠道47個(gè)，每日可新增肉類供給105噸、蔬菜255噸、雞蛋101噸，保障城市“菜籃子”。

搞好產(chǎn)銷對(duì)接。在供給端，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委匯集了128家蔬菜、30家生豬、45家雞蛋應(yīng)急保供基地；在需求端，市商務(wù)局篩選了華潤(rùn)等4家連鎖超市，韓家墅等19家重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)及63家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，建立了應(yīng)急保供對(duì)接機(jī)制，一旦市場(chǎng)需求增加，可以及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，補(bǔ)充貨源。

加強(qiáng)監(jiān)測(cè)調(diào)度。建立了覆蓋240家批發(fā)市場(chǎng)、超市和菜市場(chǎng)樣本企業(yè)的監(jiān)測(cè)體系，每天監(jiān)測(cè)進(jìn)銷存及價(jià)格，可以第一時(shí)間捕捉市場(chǎng)異常波動(dòng)，立即采取針對(duì)性措施穩(wěn)定市場(chǎng)。比如，1月11日，雞蛋價(jià)格突然快速上漲，市商務(wù)局立即協(xié)調(diào)全市重點(diǎn)超市加大雞蛋上市規(guī)模，僅華潤(rùn)超市就將雞蛋日供應(yīng)量由4噸提升至10噸，一周之內(nèi)上市數(shù)量增加了1.5倍，釋放了雞蛋供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定的信息，自17日起雞蛋價(jià)格持續(xù)下降趨勢(shì)。

強(qiáng)化疫情防控。堅(jiān)決克服僥幸、麻痹思想，在搞好市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，毫不松懈地抓好疫情防控工作。市商務(wù)局要求商業(yè)綜合體、大型商場(chǎng)、超市和菜市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，加強(qiáng)工作人員值守，營(yíng)業(yè)員和消費(fèi)者必須堅(jiān)持測(cè)溫、戴口罩、看健康碼，做好店內(nèi)消殺，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生清潔，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

推動(dòng)春節(jié)連市。推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市與菜市場(chǎng)春節(jié)連市經(jīng)營(yíng)，保障生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)。目前統(tǒng)計(jì)，春節(jié)期間，上述企業(yè)主體基本全部開業(yè)。

春節(jié)連市工作也體現(xiàn)在線上環(huán)節(jié)，在餓了么平臺(tái)搭建天津年夜飯會(huì)場(chǎng)專區(qū)，向留津過年群眾推出滿足不同消費(fèi)需求的新年套餐，做好騎手輪崗倒休，確保及時(shí)配送服務(wù)。春節(jié)期間，美團(tuán)外賣配送員工將達(dá)到6200人，同比去年春節(jié)增長(zhǎng)21%；餓了么將達(dá)到4800人，在崗配送員工比去年增加30%；京東快遞將達(dá)到2450人，比去年春節(jié)增加1000余人，以保證商品流通快捷暢達(dá)。

劉福強(qiáng)說，今天離大年除夕還有三天時(shí)間，春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)入了沖刺階段。市商務(wù)局將加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)作出應(yīng)急響應(yīng)，發(fā)現(xiàn)異常立即采取應(yīng)急措施。加強(qiáng)儲(chǔ)備管理，保障儲(chǔ)備安全，完善應(yīng)急投放預(yù)案，確保一旦需要，可立即啟動(dòng)應(yīng)急投放。同時(shí)加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，充分發(fā)揮群眾生活保障組工作機(jī)制作用，當(dāng)市場(chǎng)發(fā)生異動(dòng)時(shí)，及時(shí)會(huì)同相關(guān)部門聯(lián)動(dòng)，從不同環(huán)節(jié)共同發(fā)力，確保市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定，讓廣大市民群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)。

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發(fā)布會(huì)上，記者提問：春節(jié)假日期間，我市對(duì)做好餐飲服務(wù)有哪些安排？

劉福強(qiáng)回答：餐飲服務(wù)是春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)的重頭戲，特別是年夜飯也深受廣大市民群眾關(guān)注。針對(duì)今年留津過年、居家過年的情況，我們提早聯(lián)合各行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)和電商平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)籌安排，引導(dǎo)餐飲企業(yè)在做好疫情防控的前提下，倡導(dǎo)“居家年夜飯”消費(fèi)模式，動(dòng)員餐飲企業(yè)提供年夜飯外賣，成品或半成品年夜飯?zhí)撞?、禮盒，以及線上預(yù)訂、線下自提、配送和入戶烹飪等服務(wù)。重點(diǎn)開展三項(xiàng)“送服務(wù)上門”活動(dòng)：

一是送年夜飯到家活動(dòng)。市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，動(dòng)員各大餐飲企業(yè)面向全市推出多套不同檔次餐飲，目前已有30多家提供“年夜飯到家”服務(wù)，有不同的價(jià)格檔位供市民選擇。

二是送團(tuán)餐到企活動(dòng)。為滿足企業(yè)留津人員、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)消費(fèi)需求，由餐飲企業(yè)開發(fā)多款套餐供應(yīng)市場(chǎng)。

三是送外賣到點(diǎn)活動(dòng)。主要是針對(duì)多樣化的個(gè)體消費(fèi)需求，提供特色餐飲服務(wù)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，外賣業(yè)務(wù)占到了堂食業(yè)務(wù)的7成。

這些可以通過關(guān)注天津商務(wù)官網(wǎng)、津云、“購(gòu)天津”微信公眾號(hào)、餐盟公眾號(hào)、餐宴網(wǎng)等查詢相關(guān)服務(wù)信息。

最后，再次提示廣大市民朋友，春節(jié)期間應(yīng)盡可能減少不必要的聚餐活動(dòng)，如聚餐，時(shí)間盡量控制在2小時(shí)以內(nèi)、人數(shù)最好不要超過10人，讓廣大市民享受到津城美食的同時(shí)，又能保證安全消費(fèi)、健康消費(fèi)目的。

來源：津云