“剛采收上來的鹽要在洗鹽機(jī)里清洗，就像用洗衣機(jī)洗衣服，洗掉泥土等雜物，震動脫水后再到存鹽場地集中存放。”天津長蘆漢沽鹽場制鹽生產(chǎn)負(fù)責(zé)人張寶臣指著一條長達(dá)405米的傳送帶說，傳送帶把原鹽源源不斷地送到存鹽場地，然后堆坨機(jī)再將鹽堆成一座座10余米高的鹽山，“這種鹽山一個就有2000噸，經(jīng)過自然晾曬，控淋去除多余的水分后，成為原料鹽運(yùn)往相關(guān)企業(yè)?！?/p>

鹽坨

天津長蘆漢沽鹽場每年春秋兩季收鹽，俗稱為“春扒”和“秋扒”。今年全年預(yù)計收鹽45萬噸，其中“春扒”已完成23萬噸，“秋扒”計劃采鹽22萬噸?！拔覀兊慕Y(jié)晶池常年結(jié)晶，一般結(jié)晶厚度達(dá)到30厘米的時候就可以采收，但每次采收也會留一定厚度，以抗住挖掘機(jī)、翻斗車等機(jī)械作業(yè)的壓力?！睆垖毘颊f，“最近，每天采鹽量大約4000噸，預(yù)計10月底完成全部采收。”

七彩鹽田

地處渤海灣的天津，有著良好的地理位置及氣候條件，這里灘涂廣闊，海水鹽度較高，加上風(fēng)多雨少、日照充足，有利于海水濃縮。因此，渤海沿岸的長蘆鹽區(qū)一直是我國最大的海鹽產(chǎn)區(qū)，其范圍包括漢沽、塘沽、黃驊等地，產(chǎn)鹽量占全國海鹽總產(chǎn)量的四分之一。其中，天津長蘆漢沽鹽場所產(chǎn)海鹽因“色白、粒大、質(zhì)堅、味醇”被稱為“蘆臺玉砂”，明清兩代還被列為貢鹽。經(jīng)過多年發(fā)展，目前天津長蘆漢沽鹽場的鹽業(yè)板塊，主要有日曬海鹽、真空精鹽和多品種鹽，所產(chǎn)鹽品銷往全國各地，其中京津冀占比約八成。據(jù)了解，日曬海鹽主要生產(chǎn)用于化工行業(yè)的工業(yè)鹽和食品行業(yè)使用的腌制鹽。京津冀化工行業(yè)對日曬鹽的需求較大，長蘆漢沽鹽場大部分日曬鹽銷往了三地化工產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)。這一“日曬鹽工藝”也被列為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“除了日曬海鹽，我們還首創(chuàng)了鹽田飽和鹵水真空制鹽工藝，生產(chǎn)蘆花牌精制食用鹽，通過多年技術(shù)攻關(guān)，實現(xiàn)了‘松散劑’零添加，這是全國獨有的真空制鹽技術(shù)。”天津長蘆漢沽鹽場食用鹽生產(chǎn)負(fù)責(zé)人王朝乾表示，自然灘曬的鹵水進(jìn)入生產(chǎn)系統(tǒng)后，經(jīng)過沙濾、膜濾、蒸發(fā)、結(jié)晶、分離等十幾道工序，去除鹵水中的雜質(zhì)，并最大限度保留了海水中容易被人體吸收的礦物質(zhì)元素，能夠滿足人們對健康鹽品的需求。

七彩鹽田

據(jù)導(dǎo)游介紹，海水引入鹽田后，要先后經(jīng)過儲水池、蒸發(fā)池、調(diào)節(jié)池、結(jié)晶池等不同池子，其濃度隨著蒸發(fā)的速度一點點上升。在近一年的蒸發(fā)過程中，鹽池的顏色一直處于漸變狀態(tài)，起初是海水的藍(lán)色，后來藻類繁殖增多又漸次枯萎，鹽田也由藍(lán)轉(zhuǎn)綠、再變黃。之后，嗜鹽菌大量繁殖，加上水體含有大量鈣、鎂、鐵離子等物質(zhì)，又使鹽池水體呈現(xiàn)出深淺不同的紅色。這些天然的色彩為鹽業(yè)旅游提供了基礎(chǔ)，天津長蘆漢沽鹽場如今已成為遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡地，不少北京市、河北省的游客慕名而來。